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缙云烧饼受邀参加浙江省首届“海外万家中餐馆”理论研讨会
作者:方素文发布日期:2017-06-22 15:58:23访问次数:
 

620日下午,缙云烧饼受浙江省华侨联合会的邀请参加浙江省首届“海外万家中餐馆”理论研讨会,缙云电大方素文和缙云县烧饼办周亚君参加了此次研讨会。

缙云烧饼这一百姓餐桌上津津乐道的传统美食,近年来迅速走红,成为缙云的传统特色符号。缙云烧饼是优秀地域文化的重要载体。2015年,方素文和她的科研团队以《依托缙云烧饼传承优秀地域文化的实验》为题申报浙江省社区教育实验项目并获得了重点立项;2016年,《缙云烧饼的历史传承》获浙江广播电视大学“一地一品”特色课程资源建设立项,通过研究,对隐含在缙云烧饼之中的优秀地域文化进行了挖掘,对依托缙云烧饼传播优秀地域文化的策略进行了探索。随着饼香飘洒祖国的大江南北和漂洋过海,《缙云烧饼的海外推广困境与策略研究》走进了此次研讨会的现场。缙云烧饼在传统制饼技艺的基础上,做好“加”“减”法,因地制宜,中西合璧,“入乡随俗”的做法得到于会专家学者的高度认可。缙云烧饼为此次研讨会留下了浓墨重彩的一笔。

 

 
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